El pol·len és molt ric en nutrients, és un reconstituent energètic natural i el reforçador del sistema immunitari, especialment en les èpoques del canvi estacional.

El pol·len conte un gran nombre d’enzims i vitamines, així com sals minerals i oligoelements (calci, Clor, coure, ferro, magnesi, potassi..).

Recepta Esmorzar energètic

Ingredients

• Una tassa de iogurt o postres vegetals

• Fruita cítrica picada (pinya, maduixes, kiwi, mandarina, taronja…)

• 2 cullerades de nous picades

• 1 cullerades de llavors de xía

• 1 cullerada de pol·len

• Opcional: 1c/postris de Mel (fresca) o xarop d’atzavara o concentrat de poma

Procediment

Barrejar les llavors de xía amb el iogurt, deixar reposar 15 – 20 min. Afegir les fruites, les anous, el pol·len i la mel, i barrejar.

By: Sabina Torrents Martín – Nutricionista de Espígol La consulta.